La nostra terra, la vostra eccellenza
A Bisacquino, dove l'aria incontaminata dei monti incontra il sole generoso di Sicilia, nasce la
NicoNico S.r.l.
Siamo un'azienda agroalimentare guidata da una compagine giovane e qualificata, specializzata nella produzione di eccellenze alimentari e nella trasformazione tecnologica per conto proprio e terzi.
Coltiviamo il valore della filiera corta per portare i sapori autentici e incontaminati del nostro territorio direttamente sulle tavole dei consumatori e nelle attività dei nostri partner.
Frantoio Oleario
Molitura a freddo con impianto a ciclo continuo Pieralisi per un olio extravergine d'oliva impeccabile
Laboratorio di Trasformazione
Tecnologie all'avanguardia per la produzione premium di confetture, marmellate, composte, passate di pomodoro, sughi pronti, paté, pesti, sott'oli, sottaceti, nettari e succhi di frutta
Laboratorio di Essiccazione
Specializzati per la disidratazione a freddo di ortaggi e frutta, Snack e Flakes, Polveri, Erbe Aromatiche ed Insaporitori, prodotti Disidratati
Lavorazione conto terzi per aziende in Convenzionale e Biologiche
Mettiamo i nostri impianti e le nostre competenze tecniche (agronomiche e di controllo qualità) al servizio delle aziende agricole locali.
Diventiamo il partner tecnologico della tua Azienda Agricola
La NicoNico S.r.l. nasce con una forte vocazione territoriale: colmare il vuoto infrastrutturale della Sicilia occidentale offrendo un servizio di trasformazione in conto terzi altamente professionale. Ci proponiamo come un vero e proprio "Hub tecnologico" al servizio dei piccoli e medi agricoltori locali che desiderano sottrarsi alle logiche della svendita del prodotto fresco o evitarne il deperimento.
Aiutiamo le aziende agricole a diversificare il proprio reddito, trasformando il raccolto in prodotti finiti a lunga conservazione (confezionati, etichettati e pronti per il mercato) ad alta marginalità economica.
Cosa mettiamo a disposizione dei nostri partner (B2B):
- Ciclo dell'Olio Completo: Deramifogliatore Falco, Lavaggio accurato (Mori Team), molitura professionale in frantoio Pieralisi, stoccaggio e imbottigliamento, lattaggio con etichettatura a norma di legge.
- Lavorazione Conserve acide e Paté: Linee complete di cottura sottovuoto, invasamento, colmatura e pastorizzazione e sterilizzazione certificata.
- Produzione Succhi e Nettari "Premium": Estrazione e filtrazione professionale anche per frutti complessi.
- Servizio di Essiccazione Professionale: Disidratazione e confezionamento di frutta, ortaggi ed erbe aromatiche in lotti tracciati.
- Controllo Qualità e Sicurezza: Ogni lotto lavorato viene monitorato analiticamente nei nostri laboratori per garantire la totale conformità agli standard HACCP e l'eccellenza merceologica.
Un solo legame: la nostra terra
La storia di NicoNico affonda le sue radici a Bisacquino, area territoriale dell'Alto Belice Corleonese, un angolo di Sicilia caratterizzato da un microclima unico e da una terra straordinariamente generosa. È qui che nostra famiglia ha iniziato, più di un secolo fa, a coltivare con dedizione gli oliveti e i campi, trasmettendo di generazione in generazione il rispetto profondo per i cicli della natura e la passione per la qualità senza compromessi.
Oggi quel viaggio continua grazie ad una nuova generazione che ha scelto fermamente di restare, investire e valorizzare il proprio territorio. Nel 2025 abbiamo completato la realizzazione di uno stabilimento di trasformazione moderno e tecnologicamente avanzato.
La transizione da azienda agricola tradizionale a realtà agroindustriale all'avanguardia si fonda su solide basi scientifiche e tecniche: il nostro team esprime competenze specialistiche (agronomiche e agrotecniche) costantemente aggiornate presso i più importanti enti nazionali del settore conserviero e oleario, garantendo standard di sostenibilità e sicurezza alimentare di livello superiore.
Servizi e Tecnologia
Frantoio Oleario Pieralisi
Il nostro frantoio a ciclo continuo, realizzato nel 2025 nel cuore della Sicilia sicana, è stato concepito con un'unica priorità: la ricerca dell'eccellenza assoluta. Ogni dettaglio tecnologico è tarato per esaltare l'identità sensoriale e le sfumature uniche delle cultivar tipiche del nostro territorio.
Sfruttando un impianto Pieralisi a tre fasi con estrazione rigorosamente a freddo e frangitore ad alte prestazioni, proteggiamo l'oliva da ogni stress termico o ossidativo. Una capacità di lavorazione che raggiunge i 3.000 kg all'ora ci permette di azzerare i tempi di attesa tra la raccolta nei nostri campi e la molitura in frantoio: il segreto fondamentale per imbottigliare un extravergine d'oliva che sia specchio fedele del frutto perfetto, ricco di profumi vibranti e note aromatiche intatte.
Il Laboratorio di Trasformazione
Il nostro laboratorio, situato al primo piano dello stabilimento, nasce per dare vita ad alimenti di "seconda gamma" ad alto valore aggiunto: specialità trasformate, pastorizzate ed essiccate che uniscono artigianalità e innovazione.
Lavoriamo in ambienti protetti a totale controllo igienico-sanitario, affidando la materia prima a sofisticati impianti 4.0. La tecnologia della concentrazione in vuoto ci permette di operare a basse temperature, custodendone intatti il sapore autentico, i colori brillanti e le proprietà nutritive originali.
La nostra capacità produttiva si esprime in due macro-linee dedicate:
Succhi, Nettari e Fluidi Densi – Tecnologie di estrazione delicate per ottenere nettari limpidi o corposi, che racchiudono tutta la ricchezza e la freschezza della frutta appena raccolta.
Conserve e Confetture – Sistemi multifunzionali di cottura sottovuoto e pastorizzazione per produrre passate di pomodoro, confetture e composte d'eccellenza. Il perfetto controllo termico evita la degradazione di vitamine e antiossidanti, garantendo una qualità superiore.
Il Laboratorio di Essiccazione
Un impianto di essiccazione dedicato permette di disidratare ortaggi (come il pomodoro siciliano e la cipolla di Bisacquino), frutta e le erbe aromatiche che crescono spontanee sulle nostre colline, utilizzando trattamenti termici delicati che mantengono inalterate le proprietà chimico-fisiche della materia prima.
Linea di imbottigliamento e confezionamento
Il frantoio integra una linea di confezionamento che garantisce la protezione del prodotto dall'ossidazione con flessibilità di Formato (Gestione di bottiglie in vetro, lattine e Bag-in-Box) ed etichettatura precisa per l'identità di brand.
L'estetica del gusto: la nostra identità visiva
La cura per la qualità non si ferma al prodotto
In NicoNico investiamo costantemente nell'evoluzione della nostra immagine e nello studio di etichette dal design ricercato, per offrire un'esperienza che appaghi la vista ancor prima del palato.
Il gusto autentico di NicoNico su Food Hub Sicilia!
Dalla nostra terra direttamente alla vostra tavola, con un click. Da oggi i prodotti artigianali NicoNico – nati dalla nostra passione di famiglia e trasformati nei nostri laboratori a Bisacquino – sono ufficialmente disponibili su foodhubsicilia.it, di cui siamo orgogliosamente exclusive partner.
Abbiamo scelto una vetrina speciale che condivide il nostro amore per l'eccellenza e la genuinità agroalimentare della nostra isola. Che si tratti del nostro olio extravergine o delle nostre conserve artigianali, ora potete ordinarli in totale sicurezza e riceverli comodamente a casa vostra.
Sostenete l'agricoltura locale e portate in tavola la Sicilia più vera.
Acquista i nostri prodotti su FoodHubSicilia.it
Chi siamo
Dottoressa Agrotecnica
Maria Rita NICOLOSI
Co-Founder & CEO / Head of Food Production & Quality Control / R&D (Research & Development) Manager
Dottore Agronomo
Giuseppe NICOLOSI
Co-Founder & COO / Brand & Visual Identity Manager / Head of Sales & Business Development
Vieni a trovarci
Nel nostro stabilimento celebriamo la Sicilia più autentica attraverso la trasformazione agroalimentare. Un connubio di tecnologia e tradizione che puoi venire a visitare di persona.
CONTRADA SACRAMENTO SNC,
90032 BISACQUINO (PA)
Telefono
Preferisci parlare direttamente con noi? Siamo a tua completa disposizione per rispondere a ogni domanda, fornirti dettagli sui nostri processi di trasformazione o aiutarti a pianificare il tuo ordine.
+39 375 101 3759
"Trasformiamo le tue idee in prodotti d'eccellenza." Mettiamo il nostro stabilimento e le nostre ricette tradizionali al servizio della tua azienda. Se desideri trasformare i tuoi prodotti agroalimentari con la garanzia della nostra filiera, non esitare a contattarci. Invia una mail a per fissare un colloquio o ricevere maggiori informazioni
info@niconico.it
Obbligo di Trasparenza - Finanziamenti Pubblici
In ottemperanza agli obblighi di pubblicità e trasparenza previsti dalle normative vigenti per i progetti finanziati a valere sulle risorse comunitarie e nazionali, si pubblicano di seguito i dati relativi all'agevolazione ricevuta:
Iniziativa / Misura: Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) - Investimento 2.1 "Attrattività dei borghi storici" – Bando imprese Borghi (Linea B)
Finanziato da: Unione europea – NextGenerationEU
Soggetto Beneficiario: NICONICO S.R.L. (C.F. / P.IVA: 07238080829)
Sede dell'intervento: Contrada Sacramento snc, 90032 Bisacquino (PA)
N. Protocollo Domanda: BRG0002148 (del 28/09/2023)
Provvedimento di Concessione: Del 07/08/2024
Codice CUP: C95H23004550008
Codice COR: 22765935
Contributo Concesso (ESL): € 74.830,00
Il programma d'investimento è finalizzato all'attivazione e all'adeguamento tecnologico ed impiantistico di un opificio agro-industriale per la valorizzazione del patrimonio agroalimentare locale.